Gebratener Seelachs mit Wildreismix

Wer von euch gehört zu den Fisch-Liebhabern? Ich esse so gerne Fisch und konte euch mein derzeitiges Lieblingsrezept nicht verheimlichen.

Zutaten:

200 g Wildreismischung
Salz
2 Stange Lauch
Olivenöl
300 ml klassische Gemüsebrühe
4 Seelachsfilets
Pfeffer
300 g Kirschtomaten
1 Bund Petersilie
2 EL körniger Senf (süßer Senf)
200 g Säure Sahne (15 % Fett)

Zubereitung:

• Lauch putzen/waschen und in Ringe schneiden.

  Lauch andünsten und die Gemüsebrühe zugeben anschließend aufkochen.

• Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.

  Den Fisch in einer zusätzlichen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

• Tomaten würfeln.
  Petersilie fein hacken.
  Reis abgießen und abtropfen lassen.

• Tomaten, Senf und die saure Sahne unter den Lauch rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Petersilie zugeben.
  Alles zusammen anrichten.