Quinoa Sandwich mit Avocado
Da ich Quinoa sehr gerne mag und Avocado liebe habe ich beides zusammen kombiniert.
Ich konnte mich dann aber nicht entscheiden – esse ich nun Salat oder ein Brot? – es wurde eine neue Kombination gebohren – es ist nun eines meiner Favoriten.
Ich habe mir einfach ein Ciabatta-Brot mit Chilli gekauft und habe es in 3 Teile geschnitten.
Deckel – Boden – Mitte
für den Salat in der ersten Schicht:
100g Quinoa nach Pack.anweisung zubereiten
1 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
20ml rote Beetesaft
Kürbiskerne alles zusammen fügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zweite Schicht :
1 Avocado in Scheiben geschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt .
Oben drauf habe ich einfach frischen Schnittlauch aus meinen Garten geschnippelt
Ich liebe diese Farbkombination! Essen muss gut aussehen und dann soll es auch noch super schmecken. Jawoll – in der Tat, dass hat es wirklich äußerst gut.
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